Zin in een soepel en smakelijk gerecht, klaar in minder dan 30 minuten? Deze kip-, broccoli- en orzogratin voldoet aan alle criteria: troostend, voedzaam en vol smaak. Perfect voor drukke doordeweekse avonden of een gezellig diner met vrienden.
Ingrediënten (2 serveerden)
- ongeveer 250 g kipfilet
- 150 g orzo (risoni)
- 200 g verse broccolibrokketjes
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 tot 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 ml room
- 300 ml kippenbouillon
- 2 tot 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie of basilicum)
- zout, peper
- Een beetje olie om te koken
Bereiding
- Verwarm een druppel olie in een grote koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze doorschijnend worden en heerlijk ruiken.
- Voeg de kip in stukjes toe die in stukken gesneden is. Bruin het aan alle kanten om de smaken te ontwikkelen, en kruid het daarna met zout en peper.
- Giet de orzo in de pan en roer kort om het goed te coaten met het kooksapp.
- Deglazuren met de kippenbouillon en room. Meng zorgvuldig om een homogene basis te verkrijgen.
- Dek af en laat sudderen op middelhoog vuur gedurende 10 tot 12 minuten, af en toe roeren, totdat de orzo mals is en veel van de vloeistof heeft opgenomen.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
