Als je spinazie of boerenkool gebruikt, roer het dan in de soep tijdens de laatste 2 tot 3 minuten van het koken, totdat het zacht is.
Proef en pas de kruiden aan:
Proef de soep en pas de kruiden aan met zout, peper of Parmezaanse kaas indien nodig.
Serveer:
Schep de soep in kommen, garneer met verse peterselie en serveer met korstig brood of knoflooktoast.
Tips:
Pastaabsorptie: Als de soep dikker wordt terwijl de pasta het vocht opneemt, voeg dan bouillon of room toe bij het opwarmen. Vegetarische optie: Vervang de worst door een plantaardige worst en gebruik groentebouillon.
