Stap 1: Maak een cookie-database aan
- Kruimel de koekjes tot fijne kruimels met een keukenmachine of doe ze in een ziplockzakje en rol ze uit met een deegroller.
- Klop in een middelgrote kom de koekekruimels samen met de gesmolten boter (en eventueel suiker) totdat het mengsel op nat zand lijkt.
- Druk dit mengsel stevig in de bodem van een 20×20 cm vierkante blik of een 23 cm ronde taartblik om de bodem te vormen. Zet het apart.
Stap 2: Maak de banketbakkerscrème klaar
- Klop in een grote kom het instant puddingmengsel met 1,5 kopje koude melk gedurende 2 minuten totdat het begint te indichten. Laat het 5 minuten staan zodat de pudding kan uitharden.
- Klop in een aparte kom de zachte roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een volledig gladde massa zonder klontjes.
- Voeg geleidelijk de dikke pudding toe aan het roomkaasmengsel tot het goed gemengd is.
- Roer voorzichtig door de ontdooide slagroom tot je een gladde, lichte en luchtige room hebt.
Stap 3: Vouw de lagen
- Smeer de helft van het romige mengsel over de voorbereide koekjesbodem.
- Strooi de room over met een extra laag verkruimelde koekjes (dit maakt een prachtige, getextureerde middelste laag!).
- Smeer voorzichtig het resterende deel van het roommengsel over de bovenkant.
- Glad het oppervlak met een spatel.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
