Tips
- Voor een frisse, aromatische noot kun je vlak voor het serveren een beetje citroenrasp of een paar scherven Parmezaanse kaas toevoegen.
- Als je van zeer zachte risotti houdt, kun je aan het einde van het koken een kleine hoeveelheid crème fraîche toevoegen.
Deze risotto wordt direct gegeten, zolang hij nog soepel en romig is. Eet smakelijk!
