Afwerking en dienst
Pas de kruiden indien nodig aan met een beetje zout of peper. Bestrooi ruim met verse peterselie vlak voor het serveren.
Serveer direct, gloeiend heet, om optimaal te profiteren van de romige textuur van de saus en het smelten van de biefstuk.
Tips
- Voor een nog gladdere saus roer je voorzichtig op laag vuur om te voorkomen dat het snijdt.
- Als het mengsel te dik lijkt, kun je wat pasta kookwater gebruiken om de saus losser te maken.
- Dit gerecht geniet je het beste zodra het is bereid, wanneer de saus goed aan de pasta is vastgebonden.
