Vegetarische variant: Vervang het vlees door stevige tofu of geblokte gegrilde seitan, en voeg een beetje sojasaus toe voor meer diepte.
Opslag en opwarmen: Dit gerecht blijft 2 tot 3 dagen in de koelkast. Het is nog beter opgewarmd, omdat de smaken zich blijven ontwikkelen.
Zie ook Geroosterde spruitjes en flespompoen met spek en feta
Conclusie
Dit romige champignonrundvlees is een uitnodiging om te genieten. Makkelijk te bereiden, troostend en smakelijk, het belichaamt alles wat we leuk vinden aan traditionele Franse stoofschotels. Of je het nu combineert met verse pasta, rijst of gestoomde groenten, het zal iedereen zeker blij maken.
Wacht niet langer met het thuis, en bovenal… Veel plezier!
