Voor een nog geuriger thee laat je de muntblaadjes tegelijk met de thee in heet water trekken, maar rek het niet te lang uit om bitterheid te voorkomen.
Als je suiker gebruikt in plaats van honing, voeg het dan toe terwijl de thee heet is zodat het makkelijk oplost.
Rijpe perziken geven je thee een zoetere en sterkere smaak.
Bewaar
je ijsthee 24 tot 48 uur in de koelkast, in een gesloten karaf of glazen fles.
Vergeet niet goed te mengen voor het serveren als de perzikpuree tot op de bodem is gezakt.
