3️⃣ Pruimen voorbereiden
Was de pruimen goed en halveer ze. Verwijder de pit en snijd de helften eventueel lichtjes in zodat ze beter garen en meer sap loslaten. Meng ze eventueel met een beetje kaneel voor een warm, aromatisch accent dat perfect past bij de frisse pruimensmaak.
4️⃣ Taart samenstellen
Verdeel de pruimen in gelijkmatige rijen over het gerezen deeg. Leg ze dicht tegen elkaar aan, want tijdens het bakken krimpen ze iets. Strooi vervolgens de gekoelde kruimels royaal over de pruimen. Dit vormt straks die heerlijke knapperige topping.
5️⃣ Bakken
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C (boven-/onderwarmte) gedurende 40–50 minuten. Zodra de kruimels goudbruin zijn en de pruimen licht beginnen te borrelen, is de taart klaar. Laat hem daarna even rusten zodat de sappen zich kunnen zetten en de bodem stevig blijft.
Tips & Variaties
- Extra crunch: Voeg een handje fijngehakte noten (bijv. walnoten of amandelen) toe aan het kruimeldeeg.
- Liever zoeter? Bestrooi de afgekoelde taart met poedersuiker voor een klassieke afwerking.
- Serveeridee: Ontzettend lekker met slagroom, vanillevla of een bolletje vanille-ijs. 🍦
- Seizoensvariant: Vervang pruimen door kersen, abrikozen of appels voor andere klassiekers van de bakplaat.
Smakelijk eten! 🍰
Deze pruimen-kruimeltaart combineert zachte gistbodem, frisse pruimen en knapperige kruimels in één heerlijk bakplaatrecept. Ideaal voor elke gelegenheid – van gezellige koffiemomenten tot feestelijke desserts.
