4. De oven voorbereiden
Verwarm de oven voor op de hoogst mogelijke temperatuur, meestal rond 220°C. Leg een bakplaat alvast in de oven zodat deze heet wordt. Een hete ondergrond zorgt voor een knapperige pizzabodem.
5. Het deeg vormen
Bestuif het werkblad met bloem en verdeel het deeg in porties naar de gewenste pizzagrootte. Druk elke portie voorzichtig uit met je vingers tot een ronde vorm. Vermijd te hard trekken om de lucht in het deeg niet te verliezen. De randen mogen iets dikker blijven zodat een mooie korst ontstaat.
6. Voorbakken
Leg het gevormde deeg op de hete bakplaat of pizzasteen en bak het ongeveer 5 minuten tot het licht begint te kleuren. Dit voorkomt dat de bodem zacht blijft wanneer je later de toppings toevoegt.
7. Beleggen en afbakken
Haal het deeg uit de oven, verdeel de tomatensaus erover en voeg je favoriete toppings toe. Denk aan mozzarella, groenten, vleeswaren of verse kruiden.
Bak de pizza verder tot de korst goudbruin is en de toppings volledig gaar zijn. Dit duurt meestal nog 5–10 minuten, afhankelijk van de oven en de dikte van de bodem.
Serveren
Serveer de pizza direct terwijl hij nog warm en knapperig is. Dankzij de kneedloze methode heeft het deeg een zachte binnenkant en een mooie luchtige structuur. Perfect om te delen of helemaal zelf van te genieten.
Waarom dit recept werkt
- Geen kneden: de lange rusttijd ontwikkelt vanzelf structuur en luchtigheid.
- Zeer eenvoudig: ideaal voor beginners én voor wie geen tijd heeft om deeg te kneden.
- Veelzijdig: geschikt voor elke soort topping en elke gelegenheid.
- Authentieke textuur: luchtig, zacht van binnen en toch licht krokant aan de buitenkant.
Met dit recept maak je zonder moeite een heerlijke, luchtige pizzabodem die smaakt alsof hij uit een pizzeria komt. Geniet ervan!
« `html
