1️⃣ De champignons bereiden: Maak de champignons en porcinipaddenstoelen schoon met een borstel of keukenpapier. Snijd ze daarna in plakjes.
2️⃣ Snijd de ui: Pel en snijd de ui fijn.
3️⃣ Sauteren: Verhit de boter in een koekenpan en bak de gesneden ui tot ze doorschijnend zijn.
4️⃣ Voeg de champignons toe. Voeg de champignons toe, kruid royaal met zout en peper en kook tot ze licht bruin zijn.
5️⃣ Dichtheid. Zet het vuur terug, roer de tomatenpuree erdoor en zeef de bloem erin. Bak kort om de smaken te combineren.
6️⃣ Voeg vloeistof toe. Giet de groentebouillon en room erin en bak de saus op middelhoog vuur tot het dikker en romig is.
7️⃣ Kruiden en versieren. Tot slot kruid je op smaak met zout en peper. Bestrooi voor het serveren met fijngehakte peterselie.
✨ Het resultaat: Een heerlijk romige champignonsaus, perfect voor vleesgerechten of pasta, vol smaak en aromatische kruiden – een echte klassieker! 🍄🥩🍝
