Samenvatting: verstandig omgaan met restjes
Het opnieuw opwarmen van voedsel kan veilig zijn, maar vereist goede hygiëne en aandacht voor bewaartijd. De genoemde producten vormen bijzondere risico’s door hun samenstelling, bacteriële gevoeligheid of chemische reacties bij herverwarming.
- Koel restjes zo snel mogelijk terug.
- Bewaar voedsel altijd afgedekt en in de koelkast.
- Warm restjes door en door op tot minimaal 75°C.
- Vermijd herhaald opwarmen, zeker bij gevoelige producten.
Conclusie
De magnetron is handig, maar geen universeel hulpmiddel voor alle soorten voedsel. Door bewust om te gaan met wat u wel en niet opnieuw opwarmt, verkleint u de kans op voedselvergiftiging en behoudt u de beste smaak en textuur. Met deze kennis kunt u met een veilig gevoel genieten van uw maaltijd – vers of opgewarmd.
