2 eetlepels boter
1 eetlepel olijfolie (of andere bakolie naar keuze)
1/4 theelepel geplette rode peper
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zoete paprikapoeder
1/2 theelepel zout
Richtsnoeren
- Kook de aardappelen.
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze mals zijn. Ze moeten zacht genoeg zijn om makkelijk te pletten, maar niet zo zacht dat ze uit elkaar vallen. Laat ze uitlekken en iets afkoelen zodat je ze zonder problemen kunt vastpakken.
- Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor tot 390°C (200°F volgens de originele tekst, maar 200°C is de correcte baktemperatuur). Een goed hete oven zorgt voor een knapperige buitenkant.
- Plet de aardappelen.
Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk elke aardappel voorzichtig plat met een vork of aardappelstamper. Hoe platter je duwt, hoe knapperiger het resultaat wordt.
- Kruid en bak.
Besprenkel de aardappelen met olijfolie en bestrooi ze met zout, zwarte peper en zoete paprikapoeder. Bak ze 15–20 minuten in de oven tot de randen goudbruin en krokant zijn.
- Bereid de boter-knoflookmix.
Smelt de boter in een pan. Voeg de fijngehakte knoflook, geplette rode peper en gesneden bosuien toe. Laat zachtjes bakken tot alles geurig is zonder dat de knoflook verbrandt.
- Top met mozzarella.
Haal de aardappelen uit de oven en bedek ze direct met mozzarella. Giet of lepel daarna het boter-knoflookmengsel over de aardappelen zodat de smaken goed intrekken.
- Laat de kaas smelten.
Zet de bakplaat terug in de oven en bak tot de mozzarella volledig is gesmolten en licht begint te bubbelen. Dit duurt meestal maar enkele minuten.
- Garneer en serveer.
Haal de kaasfrietjes uit de oven en garneer met extra verse bosuien voor een frisse en aromatische afwerking.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
