S’appuyant sur ses compétences en menuiserie, Bjørklund a conçu le premier coupe-fromage, en s’inspirant d’un rabot de charpentier. Sa conception comprenait un manche en bois fixé à une lame en métal avec un guide à fente réglable, permettant de couper des tranches de fromage lisses et uniformes sans avoir besoin d’un couteau. Cette invention a non seulement démontré l’ingéniosité de Bjørklund, mais a également relevé un défi courant en cuisine, révolutionnant la façon dont le fromage est servi et apprécié.
Le coupe-fromage de Bjørklund a rapidement gagné en popularité en Norvège et s’est rapidement répandu dans toute l’Europe et aux États-Unis. Son attrait réside dans sa simplicité et son efficacité, ce qui en fait un outil de cuisine indispensable. La capacité de produire des tranches de fromage uniformes avec un minimum d’effort et de gaspillage le rendait particulièrement attrayant pour les foyers et les restaurants. Au milieu du XXe siècle, le coupe-fromage était devenu un article standard dans de nombreuses cuisines occidentales, indiquant l’intérêt et la consommation croissants du fromage comme aliment de base.
