Stap 5: Voeg de kaas toe.
Zet het vuur lager en roer de geraspte cheddar er geleidelijk doorheen, in kleine porties. Blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten is en de soep glad en romig is.
Stap 6: Kruiden en indikken.
Breng naar wens op smaak met zout en zwarte peper. Laat de soep ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen op een zeer laag vuur om hem iets in te laten dikken alvorens te serveren.
