Laat de balletjes na het bakken nog enkele minuten zachtjes doorgaren op laag vuur of zet een deksel op de pan. Dit zorgt voor een perfect sappige binnenkant.
Serveren
Serveer oma’s gehaktballetjes warm, bijvoorbeeld met aardappelpuree, jus, gestoofde groenten of een frisse salade. Ze zijn ook heerlijk als borrelhapje of op een broodje met mosterd.
Tips
- Voor extra luchtige balletjes kun je een scheutje melk door het uitgeknepen brood mengen.
- Gebruik half-om-half gehakt voor een zachtere structuur.
- Laat de balletjes na het vormen even rusten; ze houden dan beter hun vorm tijdens het bakken.
Met dit recept haal je de smaak en warmte van vroeger terug in je keuken. Eet smakelijk!
