Zo doe je het wel goed:
- Giet het hete vet in een hittebestendige kom of pot.
- Laat het volledig afkoelen en stollen.
- Schraap het gestolde vet vervolgens in een afsluitbaar bakje en gooi het bij het restafval.
Dus… moet gehakt worden afgespoeld?
Het korte antwoord: nee, meestal niet.
Hoewel spoelen het vetgehalte kan verminderen, heeft het vaak meer nadelen dan voordelen. De smaak en sappigheid gaan verloren, het proces is omslachtig en het vergroot de kans op hygiëneproblemen in de keuken. Door simpelweg te bakken, af te gieten en eventueel keukenpapier te gebruiken om overtollig vet te absorberen, bereik je een veel beter resultaat.
