Mini chocolade cheesecakes zijn de perfecte combinatie van romige Griekse yoghurt en rijke, gesmolten chocolade. Dit simpele recept vraagt maar een paar ingrediënten en is snel in elkaar te zetten. Perfect voor de zomer, of wanneer je op zoek bent naar een snelle en verfrissende traktatie. Het beste van dit recept is dat het volledig aanpasbaar is: je kunt verschillende smaken en toppings toevoegen om je cheesecake naar wens te maken.
In slechts 1 uur maak je deze heerlijke mini cheesecakes, die je vervolgens kunt delen met vrienden of lekker zelf opeten. Hier is hoe je ze maakt!
Ingrediënten
- Kunststof bekers
- Gesmolten chocolade
- Griekse yoghurt
- Gecondenseerde melk
- Eventueel extra ingrediënten naar keuze (zoals noten, fruit of siropen)
Bereidingswijze
1️⃣ Smelt de chocolade
Begin met het smelten van de chocolade. Dit kun je doen au bain-marie of in de magnetron. Zorg ervoor dat de chocolade volledig gesmolten is, zodat deze goed hecht aan de bekers.
2️⃣ Bereid de bekers voor
Bedek de plastic bekers met de gesmolten chocolade en zet ze op een bakplaat of in de koelkast zodat de chocolade hard kan worden. Dit vormt de basis voor je mini cheesecake.
3️⃣ Meng de Griekse yoghurt en gecondenseerde melk
In een kom meng je de Griekse yoghurt met de gecondenseerde melk. Gebruik een staafmixer om het geheel glad te maken en goed te mengen tot een luchtige vulling. Dit mengsel zorgt voor de romige textuur van je cheesecake.
4️⃣ Vul de bekers
Vul een spuitzak met het yoghurtmengsel en giet het voorzichtig in de chocoladeglaasjes. Zorg ervoor dat je de bekers gelijkmatig vult. Zet ze vervolgens 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
5️⃣ Toppen met gesmolten chocolade
Na het opstijven kun je de bovenkant van je mini cheesecakes bedekken met een nieuwe laag gesmolten chocolade. Zet ze opnieuw 30 minuten in de vriezer, zodat de bovenkant mooi hard wordt.
