Veelgestelde vragen
Waarom draaien lagen om als je gebakken bent?
Het verschil in dichtheid verklaart dit fenomeen: de flanbereiding, die lichter is, rijst tijdens het bakken, terwijl het chocoladebeslag onderaan neerzakt.
Wat te doen als karamel hard wordt voor het bakken?
Dit is normaal. Het smelt weer tijdens het koken en vormt een saus als het uit de pan wordt gehaald.
De flan neemt niet, wat te doen?
Zorg ervoor dat je het koken in een badje en de rusttijd in de koelkast respecteert, wat essentieel is voor de juiste textuur.
Conclusie
De zelfgemaakte chocoflan is een dessert dat even spectaculair als gastronomisch is. De combinatie van intense chocolade, romige flan en smeltende karamel maakt het een veilige keuze voor speciale gelegenheden en alledaagse genoegens. Een toegankelijk recept dat perfect de magie van gebak illustreert.
