De saus zakt tijdens het bakken vanzelf iets tussen de groenten door, waardoor er overal voldoende smaak komt.
Je kunt zien dat de schotel klaar is wanneer de randen licht beginnen te kleuren en de saus stevig is geworden. Een zachte druk op het midden moet licht terugveren.
Door deze rusttijd kan de saus verder opstijven, waardoor de schotel makkelijker te snijden en op te scheppen is. Bovendien komen de smaken na een korte afkoeling beter naar voren.
Tips
- Deze groenteschotel is zowel warm als lauw lekker en kan goed worden bewaard in de koelkast.
- Opwarmen kan eenvoudig in de oven of magnetron; de structuur blijft dan verrassend goed behouden.
- Serveer eventueel met een frisse salade om het geheel nog lichter en voedzamer te maken.
Eet smakelijk!
