Serveer- en bewaartips
- Warm of koud? Deze cake is zowel warm als koud ontzettend lekker. Serveer een plakje bij een kopje thee of koffie voor een eenvoudige maar verfijnde traktatie.
- Toppings: Maak de cake extra bijzonder door hem te serveren met jam, een toef slagroom of vers fruit zoals aardbeien en blauwe bessen.
- Bewaren: Bewaar de cake in een luchtdichte doos op kamertemperatuur of in de koelkast. Hij blijft zo meerdere dagen zacht en smaakvol. Wilt u hem later serveren? Warm hem dan kort op in de oven.
Variaties
- Sinaasappelcake: Vervang de citroen door sinaasappel voor een warmere, zoetere citrusvariant.
- Vanille-boost: Voeg een theelepel vanille-extract toe voor een rijkere smaakbasis.
- Fruity touch: Meng bosbessen, frambozen of kleine appelblokjes door het beslag voor een fruitige twist.
- Chocoladeliefhebbers: Roer een handvol chocoladestukjes door het beslag voor een extra zoete traktatie.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze cake zonder eieren maken?
Ja, u kunt de eieren vervangen door 1 eetlepel lijnzaad gemengd met 3 eetlepels water of door geprakte banaan. Beide opties zorgen voor een goede binding. - Kan ik het beslag gebruiken voor muffins?
Absoluut! Giet het beslag in muffinvormpjes en bak ze 20–25 minuten op 180°C. Ideaal als snelle snack of om mee te nemen. - Kan ik glazuur op de cake doen?
Ja, een citroenglazuur van poedersuiker en citroensap past perfect bij deze cake. Ook een klassiek glazuur van poedersuiker en water werkt uitstekend.
Deze cake is zó eenvoudig en heerlijk dat u hem waarschijnlijk regelmatig zult maken. Dankzij het simpele 12-lepelsconcept is het bijna onmogelijk om fouten te maken, en iedere keer staat er een luchtige, frisse cake op tafel. Smakelijk eten! 💛🍰
