5 – Laat de brioche ongeveer 30 minuten rijzen op een bakplaat bedekt met bakpapier. Na de rijstijd, met de onderkant van een klein glasje, laat je het centrale deel van elke brioche zakken: hier zetten we de jam.
6 – Vul elke brioche met een theelepel jam naar smaak. Bestrijk ze allemaal met melk en versier ze met Paneangeli-kristalsuiker.
7-Bak op 170 graden in een hetekoeloven gedurende ongeveer 20 minuten, of in een statische oven op 180 graden voor dezelfde tijd.
