Kwarkpannenkoekjes zonder bloem in 3 minuten, ik bak ze twee keer per week!
Deze luchtige en gezonde pannenkoekjes met kwark zijn een perfecte keuze voor een snel ontbijt of een lichte snack. Zonder bloem, maar met een rijke smaak en een zachte textuur – ideaal voor iedereen die een gezonde twist aan traditionele pannenkoeken wil geven! 
Ingrediënten (voor ongeveer 8-10 kleine pannenkoekjes):
- Hoofdingrediënten:
- 250 g magere quark
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel honing
(of een ander zoetmiddel naar keuze) - 2 eetlepels maïsmeel
- 1 theelepel vanille-extract
(optioneel) - Snufje zout
- Voor bakken:
- 1 eetlepel boter
of een beetje olie voor het invetten van de pan
Bereidingswijze:
Bereid het beslag:
- Doe de kwark in een grote mengkom.
- Voeg de eieren, honing, maïzena, vanille-extract (indien gebruikt) en een snufje zout toe.
- Meng alles goed met een garde of een staafmixer tot een glad beslag zonder klontjes.
Verwarm de pan:
