6. Bouillon en room toevoegen
Giet de groentebouillon langzaam bij het mengsel en blijf voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Wanneer de saus begint in te dikken, voeg je de slagroom toe. Laat alles zachtjes pruttelen tot een romige, gladde structuur ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
7. Schnitzels terug in de saus
Leg de gebakken schnitzels terug in de pan en laat ze kort opwarmen in de saus. Hierdoor nemen ze een deel van de smaakvolle, romige champignonsaus op zonder hun krokante bite volledig te verliezen.
8. Serveren
Garneer met fijngehakte peterselie voor een frisse, aromatische afwerking. Serveer de jachtschnitzel direct, zodat zowel de schnitzel als de saus op hun best zijn.
