De tomatensaus bereiden
1. De basis maken
Giet de bloem in de pan waar je de gehaktballetjes hebt gebakken en roer de bloem door het achtergebleven vet. Voeg het tomatensap toe en schenk daarna het water erbij. Goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan.
2. Op smaak brengen
Voeg zout en het courgettegriesmeel toe. Kruid met gedroogde knoflook, basilicum of andere kruiden naar keuze. Laat de saus zachtjes pruttelen. Als de massa te dik wordt, voeg dan een beetje extra water toe.
3. Gehaktballetjes garen
Leg de voorgebakken gehaktballetjes terug in de pan met saus. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat alles ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken. Zo trekken de smaken diep in de balletjes en worden ze extra mals.
Serveren
Serveer de gehaktballetjes warm met een lepel van de aromatische tomatensaus. Werk af met een beetje verse kruiden zoals peterselie of dille voor extra frisheid. Lekker met aardappelpuree, pasta of brood.
Resultaat
Je krijgt heerlijke, zachte en smaakvolle gehaktballetjes – volledig zonder rijst of andere granen. Een eenvoudig, huiselijk gerecht dat altijd in de smaak valt!
