3. Topping
3. Topping
Voordat je de topping maakt, zet je een metalen of glazen mengkom en de kloppers 15 minuten in de vriezer. Gekoelde apparatuur zorgt ervoor dat de slagroom sneller en gelijkmatiger stijf wordt.
Haal de koude kom uit de vriezer. Voeg de slagroom, poedersuiker en vanille-extract toe. Klop met een elektrische mixer gedurende 4-5 minuten, of tot er stijve pieken ontstaan. De slagroom moet schepbaar zijn en zijn vorm behouden zonder in te zakken.
Schep de slagroom royaal over de gekoelde taart en verdeel deze gelijkmatig of maak zachte krullen. Voor een decoratieve afwerking kun je de taart bestrooien met chocoladeschaafsel.
Om gemakkelijk chocoladekrullen te maken, verwarm je een Hershey’s reep ongeveer 5 seconden in de magnetron. Gebruik een dunschiller om langs de zijkant van de reep krullen te maken. Als de chocolade breekt in plaats van op te krullen, verwarm de reep dan nog een paar seconden totdat de textuur zacht genoeg is om hem er gemakkelijk af te pellen.
Tips & Variaties
Proef en pas de hoeveelheid muntextract aan voor een sterkere of mildere muntsmaak.
Pas de koeltijd aan op uw koelkast – in een koudere koelkast wordt de vulling sneller steviger.
