Kip in Boursin-saus met knoflook en fijne kruiden

Instructies

1. Kruid de kip: Dep kipfilets droog en kruid beide kanten royaal met zout en peper.
2. Schroei de kip aan: Verwarm olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en schroei 5–6 minuten per kant, of tot het goudbruin is en helemaal gaar (de binnentemperatuur moet 165°F / 74°C bereiken). Leg de kip op een bord en dek het los af om warm te blijven.
3. Aromaten sauteren: Voeg in dezelfde pan de gehakte sjalot en knoflook toe. Bak 1–2 minuten, roer vaak, tot het zacht en geurig is—laat de knoflook niet bruinen.
4. Maak de saus: Verlaag het vuur en voeg de Boursin-kaas, kippenbouillon en slagroom toe. Roer continu totdat de kaas volledig gesmolten is en de saus glad en romig wordt.
5. Laat de kip sudderen: Leg de kipfilets terug in de koekenpan. Laat het 5–7 minuten sudderen en schep de saus eroverheen om het te bedekken. De saus wordt iets dikker naarmate hij reduceert.
Afmaken en serveren: Proef de saus en pas aan met meer zout, peper of een snufje citroensap als je wilt om de smaken op te vrolijken.
Garnering: Bestrooi net voor het serveren met versgehakte peterselie.