Ingrediënten (voor 4 personen):

• 500 g gemengde paddenstoelen (bijv. champignons, kastanjechampignons en oesterzwam)
• 2 el boter
• 4 el olie
• Zout en peper
• 500 g kipfilet
• 6 takjes tijm
• 200 g crème fraîche
• 1 el mosterd
• 1 theelepel paprikapohedron

Bereidingswijze:

Voorbereiden van de paddenstoelen

Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in dikke plakken. Verhit in een grote koekenpan 2 el boter en 2 el olie, en bak hierin de paddenstoelen ca. 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.

Kip bakken