Ingrediënten
Voor de kabeljauw:
• 500 g kabeljauwfilets, in reepjes gesneden
• 3 el boter
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ tl zout
• ½ tl zwarte peper
• ½ tl paprikapoeder
• Sap van ½ limoen
• 1 el olijfolie
Voor de zoete chili-limoensaus:
• 4 el zoete chilisaus
• Sap van 1 limoen
• 1 tl honing (optioneel, voor extra zoetheid)
• 1 tl sojasaus of vissaus (optioneel, voor een diepere smaak)
• 1 tl fijn geraspte knoflook of gember (optioneel)
Bereidingswijze
1. Kruid de kabeljauw
Dep de kabeljauw droog. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en limoensap.
2. Bak de kabeljauw
Verhit olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden tot deze geurig is.
Voeg de kabeljauwreepjes toe en bak ze 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal van het vuur.
