Voeg de kleine tomaten toe (je kunt ze eventueel doormidden snijden) en kook nog 2-3 minuten, tot ze zacht beginnen te worden.
Voeg de verse spinazie toe aan de pan, af en toe roerend, tot de spinazie slinkt.
Maak de romige saus:
Giet de neutrale vloeibare room in de pan met de groenten. Roer om te combineren en breng aan de kook.
Voeg de geraspte kaas en geraspte Parmezaanse kaas toe aan het roommengsel. Roer tot de kaas smelt en de saus iets dikker wordt.
Combineren en serveren:
Doe de gekookte stukken zalm terug in de pan en nestel ze in de spinazie en tomatenroom. Kook nog 2-3 minuten, tot de zalm gaar is.
Proef en breng indien nodig op smaak met meer zout en zwarte peper.
Serveersuggestie:
Serveer de zalm met de spinazie en de tomatenroom op een bord en sprenkel een beetje saus over de zalm. Geniet van deze malse, smeltende zalm, perfect voor een speciaal diner of voor iedere dag van de week!
Opmerking: Dit recept combineert de rijkdom van zalm met de frisheid van spinazie en tomaten, allemaal samengebracht door een romige, kaasachtige saus voor een werkelijk verrukkelijke maaltijd.
