Zet de ovenschaal in elkaar:
Verwarm de oven voor tot 400°C (200°F).
Gebruik keukenpapier om de courgetteplakjes te drogen.
Vet een bakplaat licht in met een beetje marinara-saus.
Rangschik het gerecht als volgt:
Begin met een laag courgetteplakjes.
Voeg de helft van het champignonsmengsel toe.
Bestrooi het met een laagje geraspte mozzarella.
Smeer de helft van het kaasmengsel uit.
Herhaal de lagen en eindig met een laag courgette erbovenop.
Bedek de laatste laag courgette met meer marinara-saus en strooi een royale snufje geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de ovenschaal:
Zet de samengestelde ovenschotel in de oven en bak 30-35 minuten tot de bovenkant goudbruin is en vol bellen.
