Houd dit recept zorgvuldig, het is een echte schat. Ik stuurde het naar degenen die mij begroetten.

In een ovenschaal frituur je de braadstuk in boter en olie tot het goudbruin is.
Voeg de ui en knoflook toe en laat het zachtjes smelten.
Giet een glas water of bouillon erin, doe de deksel af en laat het op laag vuur 45 tot 60 minuten sudderen.
Bak ondertussen de champignons apart tot ze mooi bruin zijn.
Voeg ze dan toe aan de saus, voeg de room en mosterd toe, en laat het een paar minuten indikken.
Snijd de braadstuk in dunne plakjes en bedek royaal met de champignonsaus.
Bestrooi verse peterselie voor het serveren.
🍷 Proeftips

Serveer dit gerecht met geurige rijst, zelfgemaakte aardappelpuree of verse tagliatelle. Een droge witte wijn of een lichte rode wijn versterkt de aroma’s perfect.