Kristallisatietest: een natuurlijke indicator die het waard is om te weten
Echte honing heeft karakter… en dat maakt het zo waardevol! Een van de belangrijkste kenmerken is de natuurlijke kristallisatie , vooral bij lagere temperaturen. Onder de 14 °C vormt het prachtige kristallen, een beetje zoals gouden parels. En geen paniek: ze smelten geruisloos wanneer de temperatuur boven de 20 °C komt.
Honing die de hele zomer en winter vloeibaar blijft, kan toegevoegde suikersiroop of andere verdunningsmiddelen bevatten . Aanvullende opmerking : Sommige authentieke honingsoorten kunnen kleine, natuurlijke sedimenten bevatten, zoals sporen van was of stuifmeel. Dit is een subtiel detail dat de voedingsindustrie niet nauwkeurig kan reproduceren.
Waarom zijn deze testen nuttig?
