Ingrediënten voor dit eenvoudige aardappelrecept van 10 minuten:
3 middelgrote aardappelen (van elk soort, hoewel kastanje-aardappelen wonderen doen)
2 eetlepels olijfolie (of boter, als je een rijkere smaak wilt)
Zout en peper naar smaak
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel paprikapoeder (optioneel voor rokerige smaak)
Verse kruiden (optioneel, zoals peterselie, tijm of rozemarijn)
Stapsgewijze instructies:
Bereid de aardappelen voor:
Begin met het wassen en schillen van je aardappelen (als je dat liever hebt). Maar het laten zitten van de huid kan textuur en smaak toevoegen, en het gaat sneller! Snijd de aardappelen in kleine, hapklare blokjes voor een snellere garing.
Kook de aardappelen:
Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie (of boter) toe. Zodra de olie heet is, voeg je de aardappelblokjes toe. Roer af en toe om te zorgen dat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar zijn. Dit zou ongeveer 5 tot 7 minuten moeten duren. Je wilt dat ze goudbruin en knapperig worden aan de buitenkant, terwijl ze van binnen taai blijven.
Kruid de aardappelen:
Als de aardappelen mooi bruin zijn, kruid je ze met zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Voel je vrij om de kruiden naar wens aan te passen. Je kunt ook een snufje cayennepeper toevoegen voor wat pittigheid of een beetje citroensap voor extra frisheid.
Voeg verse kruiden toe (optioneel):
Als je verse kruiden gebruikt, hak dan fijn en strooi over gekookte aardappelen. Deze stap tilt het gerecht naar een hoger niveau en geeft een frisse, aromatische afdronk. Rozemarijn, tijm en peterselie passen bijzonder goed bij aardappelen.
Serveer en geniet:
Als je aardappelen perfect gaar zijn, leg ze dan op een serveerschaal en beleg ze met extra kruiden indien gewenst. Deze knapperige, goudbruine aardappelen kun je op zichzelf als snelle snack gegeten of als bijgerecht bij vlees, salades of zelfs als vegetarisch hoofdgerecht.
