Steeds meer experts waarschuwen daarom voor de gevolgen van een overmatige afhankelijkheid van kant-en-klare producten. De trend is weer richting mindful eten – naar verse ingrediënten, eenvoudige recepten en de kennis van wat echt goed is voor ons lichaam. In deze context is het de moeite waard om eens goed te kijken naar welke voedingsmiddelen we als vanzelfsprekend beschouwen en of ze daadwerkelijk zo veilig zijn als ze lijken.
Het is een van de meest kankerverwekkende voedingsmiddelen die er zijn – stop ermee!
Als je de ingrediënten en productiemethoden van hotdogs nader bekijkt, zul je misschien verrast zijn dat dit populaire voedingsmiddel verborgen gezondheidsrisico’s heeft.
Het valt niet te ontkennen dat frankfurters verre van natuurlijk zijn, omdat het een bewerkt voedsel is dat weinig voedingsstoffen bevat. Fabrieken produceren ze op een sterk geautomatiseerde manier met een verbazingwekkende snelheid van 300.000 hotdogs per uur.
Hotdogs worden gemaakt van een mengsel van varkensvlees, rundvlees en kip. Vleesresten van varkenssteaks en koteletten worden gebruikt voor de productie, evenals « eetbare » bijproducten van slachthuizen zoals poten, hoofd, vetweefsel en zelfs dierenhuiden.
Deze ingrediënten worden gemalen tot een dikke pasta, waaraan verschillende toevoegingen worden toegevoegd om de smaak te versterken. Dit omvat grote hoeveelheden zout, glucosestroop, glutamaat, nitraten en andere chemicaliën.
De smaken variëren afhankelijk van de regio en lokale smaken.
De gebruikte ingrediënten zijn onder andere glutamaat en karmijn, een kleurstof die wordt gewonnen uit geplette insecten die in ammoniak of natriumcarbonaat worden gekookt. Opvallend is dat het Amerikaanse ministerie van Landbouw fabrikanten niet verplicht om smaken te labelen, wat betekent dat een groot aantal ingrediënten niet kan worden opgegeven.
Studies hebben bewerkt vlees, waaronder hotdogs, in verband gebracht met ernstige gezondheidsrisico’s. Onderzoek van de Universiteit van Hawaï toonde aan dat het eten van bewerkt vlees het risico op alvleesklierkanker met 67% verhoogt.
Volgens het American Institute for Cancer Research verhoogt het dagelijks eten van een hotdog het risico op darmkanker met 21%.
