ADVERTISEMENT
Probeer af en toe rijst. Het moet zacht zijn, maar nog steeds licht veerkrachtig. Als de bouillon op is voordat deze consistentie is, voeg dan een kleine hoeveelheid kokend water toe. Vergeet ook niet de specerijen voortdurend te controleren en te corrigeren.
Haal de pan van het vuur. Voeg een stuk boter en geraspte Parmezaanse kaas toe en meng het krachtig om de ingrediënten grondig te mengen.
Dek de pan af met een deksel en laat het 2 minuten rusten. Dit is het sleutelmoment – de risotto « rust », krijgt een zijdeachtige structuur en wordt vloeibaar, precies zoals het hoort.
Serveer de risotto direct na de bereiding. Na verloop van tijd verliest het zijn perfecte consistentie, dus het is het beste om het meteen te genieten. Je kunt dit basisrecept ontwikkelen zoals je wilt, je favoriete ingrediënten toevoegen of risotto gebruiken als basis voor volgende gerechten.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
