Serveren en toppings
Snijd de strudel in plakjes en serveer hem warm of op kamertemperatuur. Het past perfect bij een verse salade met een lichte dressing of een delicate yoghurtsaus die de intensiteit van de vulling in balans brengt.
Variaties op het thema van de droge strudel
Het recept kan eenvoudig worden aangepast terwijl je dezelfde deegbasis behoudt:
- Met spinazie en ricotta – een romigere en delicatere variant.
- Met courgette en feta – een licht, mediterrane uitstraling.
- Met aardappelen en salami – een vullend voorstel voor het avondeten.
- Met aubergine en mozzarella – een aromatisch en plantaardig alternatief.
Opslag en herverwarming
Droge strudel kan 3-4 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Het is het beste om het in de oven te verwarmen voordat je het serveert, zodat het weer knapperig wordt.
De strudel is ook geschikt om in te vriezen. Als het volledig is afgekoeld, wikkel je het in vershoudfolie en bewaar je het tot 1–2 maanden in de vriezer. Verwarm op 160°C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Samenvatting
Een droge strudel met champignons, scamorza en spek is een gerecht dat traditie combineert met een moderne kookstijl. Het is indrukwekkend, aromatisch en uiterst veelzijdig. Met dit recept bereid je een strudel die je gasten zal verrassen en geschikt is voor elke gelegenheid. Experimenteer met de vulling en geniet van de smaak van huisgemaakte gerechten op zijn best.
