Deze hartige taart met knapperige groenten en kip is een eenvoudig, uitgebalanceerd en smaakvol recept. Zacht van binnen en lichtbruin van buiten, combineert het de malsheid van kip met de knapperigheid van verse groenten. Dit veelzijdige gerecht kan warm of koud gegeten worden, als voorgerecht, hoofdgerecht of borrelhapje.
Dit is een perfect recept om restjes gebraden kip op te maken of om een snelle en voedzame maaltijd te bereiden. Gemakkelijk aan te passen en geschikt voor alle seizoenen en smaken.
De essentie van hartige taart
Het geheim van een goede hartige taart schuilt in de balans tussen het zachte beslag en de smaakvolle vulling. Kip zorgt voor eiwitten en zoetheid, terwijl groenten – paprika, wortel, courgette of erwten – kleur, textuur en frisheid toevoegen. Alles wordt bij elkaar gehouden door een luchtig beslag van eieren, bloem en melk, op smaak gebracht met aromatische kruiden en een vleugje kaas.
Het is een gezellig gerecht, eenvoudig te bereiden en altijd in de smaak, of het nu gaat om een snelle lunch of een buffet met vrienden.
Waarom dit recept werkt
Dit recept werkt omdat het eenvoudige, uitgebalanceerde ingrediënten combineert . De kip voegt een rijke smaak toe, de groenten behouden hun knapperigheid dankzij de snelle bereiding en het deeg blijft zacht dankzij de olijfolie en melk. De geraspte kaas zorgt voor een smeltende, smaakvolle toets, terwijl de aromatische kruiden het gerecht subtiel parfumeren.
Het resultaat is een goudbruine, geurige en perfect uitgebalanceerde hartige taart.
Ingrediënten en hun rollen
Bloem: De basis van het deeg, het zorgt voor structuur.
Eieren: Binden de ingrediënten en voegen vocht toe.
Melk: Maakt het deeg soepel en luchtig.
Olijfolie: Voegt een smelt-in-je-mond textuur en een mediterrane smaak toe.
Bakpoeder: Laat de cake rijzen voor een luchtige textuur.
Kip: Een bron van eiwitten en smaak.
Knapperige groenten: Voegt kleur, textuur en versheid toe.
Geraspte kaas: Voegt een smelt-in-je-mond textuur en smaak toe.
Kruiden en specerijen: Versterken de algehele smaak.
Stap-voor-stap recept
Ingrediënten
200 g bloem
1 zakje bakpoeder
3 eieren
100 ml melk
80 ml olijfolie
200 g gekookte kipfilet, in blokjes gesneden
1 geraspte wortel
1 geraspte courgette
½ rode paprika, in blokjes gesneden
50 g erwten (vers of diepvries)
