Serveertips & bewaren
Serveer de pannenkoeken direct wanneer ze warm en zacht zijn. De stevige, volkoren smaak combineert heerlijk met bessen en honing, maar ook met appelcompote, yoghurt of zelfs hartige toppings zoals cottage cheese of avocado. Voor een extra voedzaam ontbijt kun je ze opstapelen met lagen fruit ertussen.
Bewaren is eenvoudig: laat de pannenkoeken volledig afkoelen en bewaar ze vervolgens afgedekt in de koelkast. Ze blijven één à twee dagen goed. Opwarmen kan heel snel in een droge koekenpan of in de magnetron. Ook invriezen per stuk met bakpapier ertussen werkt prima, zodat je steeds een voedzame pannenkoek binnen handbereik hebt.
Deze groffe pannenkoeken zijn een fantastische manier om jouw pannenkoekenroutine net dat beetje gezonder te maken, zonder in te leveren op smaak of plezier. Een recept om vaak naar terug te grijpen!
