Tips voor serveren en bewaren
- Serveren: Deze erwten zijn ideaal voor Russische salades, soepen, warme bijgerechten of als frisse toevoeging bij vlees en vis.
- Opslag: De potten blijven tot wel 12 maanden goed mits koel en lichtbeschut bewaard. Eenmaal geopend bewaar je ze in de koelkast en gebruik je ze binnen 3–4 dagen.
Varianten
- Met kruiden: Voeg een laurierblad of enkele takjes tijm toe aan de pekel voor een extra aromatische toets.
- Zoetere versie: Verhoog de hoeveelheid suiker lichtjes als je een zachtere, mildere smaak verkiest.
- Invriezen: Je kunt de geblancheerde erwten ook invriezen in zakjes als alternatief voor inmaken.
FAQ
Kan ik diepvrieserwten gebruiken?
Ja, dat kan. Je hoeft ze dan niet te blancheren — je kunt ze direct in de potten doen en met de afgekoelde pekel overgieten.
