In die zin is cassave een perfect voorbeeld van hoe traditionele keukens vaak veel slimmer zijn dan mensen denken. Wat er soms uitziet als “lang wachten”, “lang weken” of “veel stappen”, is vaak precies wat nodig is om voedsel veilig te maken.

Slotgedachte: een basisvoedsel met een belangrijke les

Cassave is geen vijand. Het is een wortelknol die miljoenen mensen voedt. Maar het is ook een product dat je respect moet geven:
niet door angst, maar door correcte bereiding.

Dus als je een nieuw recept van elders wilt uitproberen of een vleugje originaliteit aan je gerechten wilt toevoegen, waarom probeer je dan niet eens cassave?

Goed bereid, kan het een gezond, smakelijk en origineel basisvoedsel worden.

Want een goed bereid gerecht is ook een goede manier om voor jezelf te zorgen.