Deze gevulde pannenkoeken zijn een heerlijk voorgerecht dat gegarandeerd indruk maakt op je gasten. De combinatie van zachte pannenkoeken, romige ricotta en smaakvolle ham, afgemaakt met een beetje Grana Padano, maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Perfect voor een gezellig diner of een feestelijke gelegenheid!
Ingrediënten
Voor de pannenkoeken:
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 40 g boter
- 250 g bloem
- 500 ml melk
Voor de vulling:
- 400 g ricotta
- 150 g gekookte ham, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum, naar smaak
- 70 g Grana Padano, geraspt
Bereidingswijze
Stap 1: Maak de pannenkoekenbeslag
- Meng in een kom de eieren met de gesmolten boter, zout, bloem en melk.
- Roer goed door tot je een gelijkmatig beslag hebt en zeef het om klonten te verwijderen.
- Verwarm een antiaanbakpan en bak de pannenkoeken in kleine porties. Zorg ervoor dat je een dunne laag beslag gebruikt om mooie dunne pannenkoeken te krijgen.
Stap 2: Maak de vulling
- Hak de gekookte ham fijn en meng deze met de ricotta in een kom.
- Voeg zout, peper, verse basilicum en geraspte Grana Padano toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 3: Zet de pannenkoeken samen
- Leg een beetje van het ricotta-hammengsel op elke pannenkoek en rol de pannenkoeken op.
- Leg de gevulde pannenkoeken op een bakplaat.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
