Rooster de groenten
- Spreid het groentemengsel uit op een bakplaat. Zorg dat de groenten niet te dicht op elkaar liggen; dit bevordert karamellisatie in plaats van stomen.
- Rooster 30 minuten, roer halverwege om. De groenten moeten zacht worden en licht bruine randjes krijgen.
Maak de tomatensaus
- Snijd een klein kruisje aan de onderkant van elke tomaat en blancheer deze 1–2 minuten in kokend water. Leg ze direct daarna in een ijsbad zodat de schil gemakkelijk loskomt.
- Hak of rasp de tomaten en doe ze in een kom. Voeg zout, peper, gehakte knoflook, tijm en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng tot een geurige, grove saus.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
