Serveren
Schep de geroosterde groenten in een serveerschaal en serveer ze direct terwijl ze nog warm en knapperig zijn. De heerlijke aroma’s komen zo het best tot hun recht.
Tips voor serveren en bewaren
- Op smaak afwerken: Serveer met yoghurtsaus, hummus of een scheutje balsamicoazijn voor een frisse toets.
- Bewaren: Restjes blijven 2–3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Warm opnieuw op in de oven of pan voor een krokante structuur.
Varianten
- Groentemix: Voeg courgette, paprika of champignons toe voor meer variatie.
- Pittig: Voeg chilipeper of extra paprikapoeder toe voor een vurige smaak.
- Mediterrane stijl: Garneer na het roosteren met zwarte olijven en zongedroogde tomaten.
- Kaas: Strooi Parmezaanse of pecorinokaas over de groenten in de laatste 5 minuten voor een hartige korst.
FAQ
Waarom maïzena gebruiken?
Maïzena zorgt voor een extra krokante buitenlaag op de groenten tijdens het roosteren.
Kan ik zonder olie roosteren?
Dat kan, maar de groenten worden minder krokant. Een beetje groentebouillon kan helpen om ze mals te houden.
Moet ik aardappelen schillen?
Nee, de schil kan juist extra textuur en smaak geven. Was de aardappelen wel grondig.
Kan dit gerecht in de airfryer?
Ja! Bak op 180°C gedurende 15–20 minuten. Schud halverwege.
Hoe voorkom ik dat groenten blijven plakken?
Gebruik bakpapier of vet de bakplaat licht in.
Met deze tips bereid je elke dag zonder moeite een kleurrijk, knapperig en aromatisch groentegerecht dat bij vrijwel elke maaltijd past. Eet smakelijk!
« `html
