Bereidingstips
- Voor een dikkere soep: gebruik minder bouillon en voeg later eventueel extra toe.
- Vegan variant: gebruik groentebouillon en vervang de cheddar door een plantaardige smeltkaas.
- Bewaren: de soep blijft 3 dagen goed in de koelkast en kan worden ingevroren.
Conclusie: een troostrijke culinaire reis
Deze geroosterde bloemkoolsoep met cheddar en knoflook is een heerlijk romige en aromatische maaltijd die eenvoudig te bereiden is maar groots smaakt. Door het roosteren krijgen de groenten een diepe, volle smaak die perfect tot zijn recht komt in dit recept. Het resultaat is een soep die uitnodigt tot langzaam genieten – verwarmend, voedzaam en perfect voor elk seizoen.
