Tips en varianten
Tip voor perfecte release
Bekleed de mal met vershoudfolie voordat je hem in assemblage zet. Deze voorzorgsmaatregel vergemakkelijkt het verwijderen van de schimmel aanzienlijk en garandeert schone randen.
Ingrediënt te vervangen
Roomkaas kan worden vervangen door goed doorboren ricotta voor een lichtere textuur en mildere smaak.
Serveertip
Deze terrine hoeft niet te worden gekookt. Vergeet echter niet om het ongeveer 5 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen, zodat de aroma’s van zalm en kruiden volledig tot uiting komen.
