Gerookte zalm & romige avocadoverrines

2. Bereid de gerookte zalm voor

1. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes.

2. Voeg het citroensap en de gehakte dille toe.

3. Roer voorzichtig zodat de smaken goed intrekken zonder de vis te pletten.

3. Zet de verrines in elkaar.

1. Verdeel de avocadocrème over de bodem van elk glas.

2. Leg er een royale laag bereide gerookte zalm bovenop.

3. Garneer met een klein lepeltje zalm- of forelkuit voor een gastronomisch effect.

4. De finishing touch

1. Garneer met een takje dille en een paar gemalen roze peperkorrels.

2. Bewaar gekoeld tot het moment van serveren, idealiter 30 minuten tot 1 uur, zodat de smaken zich kunnen mengen.

Tips voor het maken van perfecte gerookte zalm en romige avocadoverrines

• Kies voor gerookte zalm van goede kwaliteit : ga voor ambachtelijk gerookte zalm of gerookte zalm met het Label Rouge-keurmerk voor een verfijndere smaak.

• Gebruik een zeer rijpe avocado : de romige textuur is essentieel voor dit recept.

• Breng de smaken in balans : citroen versterkt de frisheid, maar gebruik het spaarzaam zodat de smaak van de zalm niet wordt overheerst.

• Plan vooruit : je kunt de avocadocrème en de zalm een ​​paar uur van tevoren apart bereiden en de verrines dan op het laatste moment in elkaar zetten.

• Varieer met de aromatische kruiden : dille is een klassieker, maar bieslook of koriander kunnen een originele toets geven.

  Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

  Advertentie
  ←VorigVolgende→