Gepekelde Komkommersalade 
 Beoordeling: 4.8/5
 Porties: 4
 Voorbereidingstijd: 10 minuten
 Totale Tijd: 40 minuten (inclusief pekelen)
 Calorieën: 90 kcal per portie

 Ingrediënten:
2 grote komkommers, dun gesneden 
1 kleine rode ui, fijngehakt 
2 teentjes knoflook, fijngehakt 
100 ml appelciderazijn 
2 eetlepels suiker 
1 theelepel zout 
1/2 theelepel chilivlokken 
Verse muntblaadjes of peterselie voor garnering 
1 eetlepel sesamolie (optioneel) 
Instructies:

Voorbereiden van de komkommers:
Snijd de komkommers dun met een mandoline of scherp mes en leg ze in een grote kom. Voeg de fijngehakte rode ui en knoflook toe voor extra smaak. 
De pekel bereiden:
Meng in een kleine steelpan de appelciderazijn, suiker, zout, en chilivlokken. Breng dit mengsel zachtjes aan de kook, zodat de suiker volledig oplost. Laat het mengsel daarna