Ingrediënten
1 romige kaas van 250 g (hier een Ortolan)
meel
1 ei
paneermeel
1 scheutje bakolie
Instructies
Snijd de kaas in 8 gelijke partjes.
Zet 3 kleine diepe borden klaar: doe de bloem in het ene, het losgeklopte ei in het tweede en ten slotte het paneermeel in het derde.
Lees meer op de volgende pagina
Doop een kwart kaas eerst in de bloem (klop af om het overtollige te verwijderen), vervolgens in het losgeklopte ei (met een vork) en ten slotte in het paneermeel.
Dompel opnieuw in het ei en vervolgens in het paneermeel en plaats het op een bord.
Herhaal de handeling voor alle kaaspartjes.
Verhit de olie in een pan en bak de kaaskroketten aan alle kanten bruin en keer ze regelmatig.
Plaats er absorberend papier op om overtollige olie te verwijderen.
