Vorm en bak de gehaktballetjes: Vorm het mengsel met je handen of een kleine koekslepel tot 3,8 cm gehaktballetjes en leg ze op het voorbereide bakplaatje. Je zou ongeveer 16 tot 20 gehaktballetjes moeten krijgen. Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de gehaktballetjes doorgaar en aan de buitenkant bruin zijn.
Bereiding van de champignonsaus: Terwijl de gehaktballetjes koken, verhit je een grote pan op middelhoog vuur. Voeg indien nodig wat olie toe en bak de gehakte champignons tot ze goudbruin zijn en hun sappen hebben vrijgegeven, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Meng de gehaktballetjes en saus: Zodra de gehaktballetjes gaar zijn, doe je ze van de bakplaat naar de pan met de champignons. Giet voorzichtig de runderbouillon erin en meng door elkaar. Breng het aan en laat het nog eens 10 minuten sudderen, terwijl de smaken samensmelten en de saus iets dikker wordt. De dumplings nemen een deel van de bouillon op, waardoor ze nog smaakvoller worden.
Serveren: Serveer de Salisbury steak gehaktballetjes warm, belegd met aardappelpuree, eiernoedels of rijst. De romige champignonsaus is perfect om je bijgerechten af te maken. Garneer met verse peterselie of bieslook voor een vleugje kleur en smaak.
Tips voor succes: krokante aardappelkroketten; Nostalgische bakervaring.
Vleesmengsel: Wees voorzichtig dat je niet te veel mengt, want dan kunnen de gehaktballetjes taai worden. Meng net genoeg om goed te mengen.
Gehaktballetjesgrootte: Voor een gelijkmatige bereiding probeer je gehaktballetjes even groot te houden.
Textuur: Als het mengsel te droog is, voeg dan een scheutje rundvleesbouillon of wat meer tomatenpuree toe. Als het te nat is, voeg dan wat extra paneermeel toe.
Consistentie van de saus: Voor een dikkere saus laat je het iets langer sudderen of meng je wat maïzena met water en roer het door de saus.
