Dit gebakken kool- en gehaktvlees met Parmezaanse aardappelen is een stevig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een familiemaaltijd. De kool- en rundvleescombinatie wordt versterkt met een heerlijke yoghurt-tomatensaus, terwijl de Parmezaanse aardappelen een knapperige en kaasachtige bijlage toevoegen.
Bereidingstijd
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 45 minuten (voor kool en rundvlees) + 30 minuten (voor aardappelen)
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Ingrediënten
Voor kool en gehakt:
1 ui, gehakt
zout, op smaak
Italiaanse kruiden, op smaak
nootmuskaat, op smaak
Zwarte peper, op smaak
Paprika, op smaak
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 jonge ui, gehakt
. Verse dille, gehakt
: 5-6 eetlepels witte yoghurt,
2 theelepels tomatenpuree
, 1 kool, gesneden zoals in de video
getoond: 500 g gehakt.
Voor de Parmezaanaardappelen:
3 aardappelen, gesneden
. Zout, naar smaak.
Zwarte peper, naar smaak
. Paprikapoeder, naar smaak
, 2 teentjes knoflook, fijngehakt
. 4 eetlepels plantaardige olie
. 60 g Parmezaanse kaas, geraspte
verse peterselie, gehakt
Instructies
Bereid de kool en rundergehakt voor:
Voor de volledige kookstappen, ga naar de volgende pagina of open knop (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
μ
Voorverwarm de oven: Voorverwarm je oven tot 180°C (350°F).
Maak uienmix: Meng in een kom de gehakte ui met zout, Italiaanse kruiden, nootmuskaat, zwarte peper, paprikapoeder en fijngehakte knoflook.
Voeg kruiden en saus toe: Snijd de jonge ui en dille en voeg ze toe aan de kom. Meng de witte yoghurt en tomatenpuree door tot het goed gemengd is.
Bereid kool klaar: Snijd de kool zoals in de video getoond en leg de stukken op een bakplaat die met bakpapier is bekleed. Kruid met zout en zwarte peper. Voeg gehakt
toe: Verspreid het gehakt gelijkmatig over de kool.
Saus smeeren: Smeer de bereide saus over het gehakt.
Baken: Bak op 180°C (350°F) gedurende 45 minuten.
Bereid de Parmezaanse aardappelen voor:
Bereid aardappelen voor: Snijd de aardappelen in gewenste vormen en leg ze in een kom.
Kruiden aardappelen: Voeg zout, zwarte peper, paprikapoeder, fijngehakte knoflook en plantaardige olie toe aan de aardappelen. Meng goed om gelijkmatig te bedekken.
Bak aardappelen: Leg de gekruide aardappelen op een bakplaat die met bakpapier is bekleed. Rasp 60 g Parmezaanse kaas en strooi de helft over de aardappelen. Bak 15 minuten op 200°C (400°F), draai de aardappelen om en bak nog eens 15 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
